Le Crémant de Bourgogne a un caractère vif et audacieux.
Température de Service : entre 9-11°C. Durée de Garde : dans les 2 à 3 ans.
Dégustation 2020 - Guide DVE des Vins
NOTE: 88/100
Robe jaune pâle avec des nuances or blanc et quelques reflets verts de jeunesse. Belle effervescence avec des bulles fines à montée rapide.
Le nez est assez riche avec des parfums de pomme aux fours, de cerise et de fruits rouges, puis viennent des accents de chaussons aux pommes, de fruits secs (amandes grillées).
L’aération ajoute des fragrances de frangipane et une touche fumée. On semble plutôt sur un style corpulent et épanoui.
La bouche est à l’image du nez avec d’un côté une base assez généreuse et dosée avec en contrepartie une bonne fraîcheur qui évite toute lourdeur.
Si l’attaque est tendre et charnue, à l’évolution on a un vin plus corpulent qui le destine plutôt pour la table.
L’ensemble est plaisant bien lié avec une bulle bien intégrée et dans laquelle on retrouve sur la finale ces notes fumées et grillées.
